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脱水蔬菜加工厂“冷门”产品生意不冷

浏览:  日期:2016-11-23 5:27:04

    他叫胡进平,现在江苏建湖县恒济镇办了一家脱水蔬菜加工厂,并拥有一个蔬菜种植基地。不过几年前,他却是国内某著名软件企业的董事、副总裁。是什么原因, 让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢? 胡进平说,“我们家乡有几种干菜——茄子干、芋头干、黄瓜干等。但无论我在北京还是在上海,寻遍了超市也买不到这些。当时就想,其实农产品的市场潜力很 大,出差在北京、上海的人如果见了这些家乡特产,肯定会买。” 后来,他接触了浙江一家公司是专门做脱水蔬菜的,主要销往国外,利润率起码有30%。这下子胡进平更想投身农业了。碰巧,经过朋友介绍,他认识了江苏建湖 县农工办主任。在这位主任的热诚邀请下,胡进平来到建湖恒济镇,办起了脱水蔬菜加工厂。 现在,胡进平的企业每年生产近30吨脱水蔬菜,“但生产能力远远低于销售能力。”胡进平说,“国内有很多脱水蔬菜生产企业。其实,每个地方都有各种干菜, 但这些干菜是用传统方式晾干的,泡开后颜色变黄,多数叶绿素丢失。而用现代工艺对蔬菜脱水,叶绿素能保留98%,且口味绝佳。如脱水莴笋泡开后,颜色碧 绿,口感像脆萝卜。这些新的凉菜品种口口相传,销路很快打开。现在我们的产品已占领了长三角大中城市的主要宾馆饭店。” 让胡进平感受最深的是,由脱水蔬菜做成的凉菜在整个餐饮市场中所占份额还很小,但正因其小,大家都没在意,商机就在里面。“目前,我们企业纯利润高达 40%!等到大家都来关注这一市场了,我就会寻找别的‘冷门’了。”